自制瓠瓜水饺(视频)

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瓠瓜是一个很有趣的食材(视频截图)
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【新唐人北京时间2018年11月01日讯】瓠瓜新鲜吃,清甜美味,常叫做瓠瓜、蒲瓜、扁蒲、蒲仔。


Bottle Gourd Dumplings
食材 Ingredients
水饺皮材料 Dumpling wrappers
中筋面粉 四两 150g All Purpose Flour
盐1/4茶匙 1/4 tsp Salt
冷水 75ml毫升 Tap Water
做出240g的面团, 可分割为24张10克重或20张12克重的水饺皮
Can make 10g-24pcs/ 12g-20pcs
或市售现成水饺皮半斤 300g

瓠瓜馅 Dumpling Filling
瓠瓜 400g Bottle Gourd (盐1/2茶匙杀青脱水)
绞肉 150g Minced Pork (打水, 三汤匙, 酒一汤匙)
油葱酥一汤匙 1sp Fried Shallot
盐1/2茶匙 1/2 tsp Salt
胡椒粉 1/4茶匙 1/4 tsp White Pepper
姜末1/2茶匙 1/2 tsp Minced Ginger

还有以下视频示范教大家:



(责任编辑:张信燕)
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