百医百经:食用面筋 或致免疫病

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【新唐人2017年11月23日讯】欢迎来到百医百经。面筋是大家日常很容易吃到的食物成份,不管是意大利面,还是普通烤面包中,基本上都会含有它。它虽然很普遍,我们却不能对它掉以轻心,因为它很可能会引起一种自身免疫性疾病,而危害我们的身体健康。来看报导。


人的身体有一个保护自己的系统,叫做免疫系统,它能消灭那些侵入人体的细菌和病毒,以保护人体的健康。可是,在医学上有一种疾病,其中免疫系统不再只是保护自己,也开始攻击自己,从而造成身体的损害。这种疾病被称为自身免疫性疾病。

德州第一诊疗中心首席医师陶庆麟Dr. Sammy Tao:〝自身免疫系统是保护自己的一个系统。细菌来了之后自身免疫系统会做所谓的保护,第一个保护它们不要侵犯自己,如果它们侵犯到自身的时候,那么会有一个消灭这些细菌的免疫系统的方法。所谓的不正常的情况下,就是自身的免疫系统开始不是只有保护自己,然后对外有所谓的攻击。它连自身都开始攻击,就是我们所谓的自己的细胞啊,自己的组织啊,它都会有所谓的攻击性的,所以我们叫做自身免疫系统的一个疾病。〞

免疫系统本来是保护自己的,怎么会开始攻击自己呢?这不免让人感到奇怪。

陶庆麟:〝真正的原理其实我们还在了解当中,现在的我们的报告所知道的原因,就是因为他的免疫系统有太大的一个扩大,而且对自己的自身开始有所谓的侵犯。像我们有的组织细胞会很像外来的一个细胞,所以这个免疫系统也会侵犯到我们自己的,因为认为是外来的细胞。像一个例子吧,我们的所谓的甲状腺啦,自身免疫系统(有)问题的时候会对我们自身的甲状腺有所谓的攻击。然后有的时候对我们的脑细胞看起来很像的时候也会有所谓攻击。〞

这里,陶医师以甲状腺为例来说明,自身免疫性疾病一定要对因治疗。否则,没有效果的药会越吃越多,症状也难以完全缓解。

陶庆麟:〝甲状腺功能衰退的很多症状就是会容易疲劳,然后很容易发胖,然后睡眠也不好,然后消化也不良。因为是自身免疫系统破坏组织的关系,而造成的甲状腺功能衰退的时候,如果没有对根治疗的话,这个甲状腺的功能会一直往下衰退。等于说用药物来控制甲状腺功能衰退的时候,药物会越来越加强,越来越加大。所以人还是会有这种症状的感觉。有的时候症状还是没有办法完全改善,因为这个甲状腺的功能一直在衰退当中。〞

陶医师进一步介绍,对生活在美国的人们来说,饮食中的面筋是引起自身免疫性疾病的一个重要原因。他也因此提出了针对性的治疗方法。

陶庆麟:〝我们看疾病都要从根开始,看什么原因,我们在office有四个R,第一个是先Remove,怎么样把一个根源移开,把它拿掉。我们现在发现的最大的一个原因其实是从我们的饮食方面开始。在美国面筋这一类的饮食跟别的国家有不一样,所以我通常都是叫病人(patient)从饮食开始改变,要别吃面筋(gluten free),要吃饮食方面没有面筋这个含量在里面的。然后就让我们的自身免疫系统不要这么活跃(active),就会开始有所谓的好转。再过来就是Repaire,怎么样把身体的组织、身体的功能让它恢复正常。再加入身体所需要的营养成份(Replenish),所需要的正常功能的营养啊,然后还有所需要任何的食物方面的补充。再过来让它Regrow,让它恢复正常的身体运转。当这四个步骤都经过了之后,人就是我们所谓的一个健康身体。〞
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