鸡蛋越光滑 代表母鸡越健康 买鸡蛋要这样选

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通常白鸡会下白色的蛋,褐鸡就下褐色的蛋。(pixabay.com)
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【新唐人北京时间2017年08月12日讯】买鸡蛋的时候,〝粗壳蛋才新鲜〞是错误的观念。其实,鸡蛋越光滑越好。鸡龄大或体弱即将生病的鸡所生的蛋,都会导致蛋壳粗糙。以后知道怎样挑选鸡蛋了吧。


1、鸡蛋愈光滑,反而代表母鸡愈健康、年轻。

2、蛋壳颜色白或褐的原因在于鸡种,和营养价值无关。

3、通常白鸡会下白色的蛋,褐鸡就下褐色的蛋。

4、一般人认为〝红壳是土鸡蛋,营养价值高〞,都是错误的。

5、无论鸡蛋是白壳或褐壳,只要来源清楚,一样是好蛋。

6、蛋的大小〝不要太大或太小〞,太小代表鸡只可能是生病的,可能是感冒、白冠,严重甚至是感染到禽流感;而太大的则可能是因为鸡只〝失眠〞,久久才会产一颗蛋。

7、如果鸡蛋在摇晃的过程中有晃动的情况出现,代表已经不新鲜了。

8、鸡蛋如果马上就要食用,一定要先经过清洗,因为母鸡是从〝泻殖腔〞把蛋生出来,往往会混着一些鸡屎。

9、如果没有要马上吃,建议先别急着洗,因为蛋壳上有一片看不见的薄膜,可以防止异物入侵,一旦水洗后薄膜便会遭到破坏。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)
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